L’EREA Laurière, établissement de l’enseignement secondaire et professionnel, poursuit son développement et souhaite faire ...

Au lycée agricole François-Pétrarque, on n' apprend pas seulement à cultiver les fruits et les légumes. On étudie aussi comment les cuisiner, grâce au certificat de spécialisation en restauration ...

Nouveaux enjeux, débouchés post-formation, retour à la qualité des produits frais. Telles sont les raisons qui ont poussé le lycée agricole Lavacant à créer la formation «certificat de spécialisation ...

Attendu depuis 2020, le label national anti-gaspillage alimentaire pour le secteur de la restauration voit enfin le jour. Deux arrêtés approuvant les référentiels du label entrent en vigueur le 10 ...

Un géant ! La restauration collective sert 3 milliards de repas par an en France et recrute des milliers de professionnels, en proposant une trentaine de métiers. Au-delà du métier de cuisinier (2000 ...